Karaköy ve Galata'da devren ve kiralık restoran

Karaköy ve Galata, son on beş yılda İstanbul'un yeme-içme haritasını yeniden çizen bölge oldu. Eski han ve depo binalarının zemin katları önce kahve dükkânlarına, sonra şef restoranlarına ve kokteyl barlarına dönüştü. Galataport'un açılmasıyla rıhtım tarafına eklenen yaya trafiği, bölgeyi gündüz de gece de çalışan nadir akslardan biri yaptı.

Mekân stoku

Tipik Karaköy mekânı tarihî bir binanın 60–180 m² zemin katıdır; yüksek tavan, kemerli cephe ve çoğu zaman bir asma kat. Bu dokunun güzelliği aynı zamanda en büyük sınavıdır: tescilli binalarda baca hattı ve cephe müdahalesi Koruma Kurulu iznine bağlıdır. Mutfaklı restoran düşünen bir işletmecinin ilk sorusu "kaç metrekare?" değil, "dumanı nereden çıkaracağım?" olmalıdır.

Kim açıyor?

Bölgede üç işletme tipi öne çıkar: üçüncü dalga kahve ve kahvaltı, şef imzalı akşam restoranı, bar ve meyhane. Kahve ve kahvaltı için sabah yaya akışı, akşam restoranı için ara sokak sükûneti, bar için ses ve ruhsat uyumu belirleyicidir. Devren işletmeler bu bölgede sık el değiştirir; devir bedelinin arkasındaki ciroyu belgeyle görmek şarttır.

Nelere dikkat etmeli?

• Baca ve havalandırma: Çatıya kadar çıkış mümkün mü, komşu ve kurul onayı var mı?
• Ruhsat: İçkili yer ruhsatı için okul ve ibadethane mesafesi, mevcut işletmenin ruhsat tipi.
• Teras ve masa izni: Kaldırım kullanımı belediye iznine bağlıdır; kira hesabına teras dahil edilmemeli.
• Kira sözleşmesi: Devren işletmede kalan süre, artış maddesi ve mülk sahibinin devre onayı.

GASTRO-ESTATE Karaköy'de

Bu bölgede devren ya da boş mekân arıyorsanız arayışınızı altı başlıkta paylaşın: konsept, bölge, toplam yatırım bütçesi, kira üst sınırı, alan ihtiyacı ve açılış takvimi. Yayına çıkmayan devirler için de bu profil üzerinden eşleştirme yaparız.